2024년 어획된 정어리를 사용한 빈티지 제품으로, 엑스트라버진 올리브 오일과 소금으로 전통 방식에 따라 보존되었습니다. 프랑스 대서양 연안에서 계절적으로 잡힌 정어리를 선별해 수작업으로 통조림 처리했습니다.
장기 숙성을 고려해 제작된 제품으로, 시간이 지남에 따라 오일이 생선을 서서히 숙성시켜 풍미와 질감이 깊어집니다. 2024 빈티지 전용 일러스트 캔으로 제공됩니다.
성분:
정어리, 엑스트라버진 올리브 오일, 소금.
원산지:
프랑스.
순중량:
115 g.
보관 방법:
상온 보관. 개봉 후에는 냉장 보관하고 48시간 이내 섭취 권장.
원재료
알레르기 유발 성분
Dietary information
원산지
내용량
Quick Recipe
Warm Potato & Vintage Sardine Salad
A simple, comforting dish that respects the depth and texture of vintage sardines.
Prep
15
minutes
Difficulty
Easy
Serves
2
Serves
Ingredients
- Vintage Sardines 2024
- New potatoes
- Shallot
- Fresh parsley
- Extra virgin olive oil
- Black pepper
Method
- Boil the potatoes in salted water until just tender, then drain and slice while still warm.
- Finely chop the shallot and parsley.
- Gently warm the olive oil from the sardine tin in a pan, without frying.
- Add the sliced potatoes to the pan and toss briefly to coat.
- Remove from heat and gently fold in the sardines, keeping them in large pieces.
- Finish with shallot, parsley and black pepper.
To enjoy
Serve warm as a light meal or starter, allowing the potatoes to absorb the olive oil and highlight the richness of the sardines.
