2020 年に水揚げされたイワシを使用したヴィンテージサーディン。エクストラバージンオリーブオイルと塩で伝統的に加工・保存されています。脂肪分が豊富な個体を厳選し、漁獲後まもなく手作業で缶詰にされています。
長期熟成を想定した保存食品として設計されており、時間とともにオイルが魚をコンフィし、風味と食感が深まります。2020 年ヴィンテージ専用のイラスト缶入り。
原材料：
イワシ、エクストラバージンオリーブオイル、塩。
原産国：
フランス。
正味重量：
115 g。
保存方法：
常温保存。開封後は冷蔵保存し、48 時間以内に消費してください。
原材料
アレルゲン
Dietary information
原産国
内容量
Quick Recipe
Vintage Sardines with Warm Lentils
A simple, nourishing preparation that respects the depth of a cellar-aged millésime.
Prep
15
minutes
Difficulty
Easy
Serves
2
Serves
Ingredients
- Vintage Sardines 2020
- Cooked green lentils
- Shallot
- Extra virgin olive oil from the tin
- Fresh parsley
- Black pepper
Method
- Warm the cooked lentils gently in a saucepan.
- Finely chop the shallot and add it to the lentils, heating briefly to soften.
- Remove from heat and stir in a small amount of olive oil from the sardine tin.
- Gently fold in the sardines, keeping them in large pieces.
- Finish with chopped parsley and black pepper.
To enjoy
Serve warm as a comforting dish that highlights the richness and maturity of the sardines.
