Une pâte courte et ondulée de Crète, dorée par un peu de curcuma. Les torsades sont assez irrégulières pour qu’une simple sauce tomate reste intéressante jusqu’à la dernière bouchée.
La forme nous a convaincus plus que prévu. Les ondulations sont assez irrégulières pour qu’aucune fourchetée ne se ressemble, et une sauce simple reste intéressante jusqu’au fond de l’assiette.
Fabriquées en Crète à partir de semoule de blé dur, colorées au seul curcuma. Sans œuf ni produit laitier — c’est la version végétale des trois.
Nous les utilisons avec des sauces tomate et légumes, et froides le lendemain en salade, avec huile d’olive et herbes.









