Des paximadia crétois à la tomate séchée et à l’oignon. Faits pour être imbibés : cassez-les dans une salade et laissez le jus des tomates faire le reste.
Nous aimons qu’ils soient faits pour être imbibés. Un paximadi crétois est censé rencontrer l’huile et le jus de tomate, et il tient assez longtemps pour être mangé plutôt que de s’effondrer dans le saladier.
Cuits deux fois en Crète, à partir d’ingrédients locaux et d’une recette traditionnelle, avec de l’huile d’olive extra vierge dans la pâte.
Nous les servons avec des dips avant le repas, ou les cassons dans une salade en laissant le jus des tomates les attendrir un peu.









