De grandes galettes ovales au beurre, fines et cassantes, dans une boîte métal de sept sachets scellés.
Vingt-quatre pour cent de beurre, c'est toute la recette. La galette est laminée assez fine pour claquer plutôt que s'émietter, et le caramel de la pâte donne sa couleur au bord.
La Mère Poulard tient son nom de l'auberge du Mont Saint-Michel. Les biscuits sont cuits en Bretagne, à trente kilomètres de la baie.
Avec un thé l'après-midi, ou écrasées en fond de cheesecake. Les sachets scellés font que la boîte survit des semaines dans un placard ouvert.
size — 472.5g
