Quatre boîtes de sardines bretonnes aux piments rouge et vert avec un peu de citron, à l'huile d'olive vierge extra.
Deux piments plutôt qu'un donnent du feu avec une arête verte, herbacée, derrière. Le citron est dosé bas ici, juste assez pour empêcher les piments de peser.
La Belle-Iloise conserve à Quiberon, en Bretagne, depuis 1932. Le poisson est préparé à la main dans la journée qui suit le débarquement.
Directement de la boîte sur du pain, ou avec des pommes de terre tièdes. On retourne les boîtes de temps en temps dans le placard pour que l'huile continue de traverser le poisson.
size — 115g
