La version bio, vieillie les mêmes dix ans dans les mêmes fûts. Profonde et complexe, avec une longue finale qui convient aux salades où la vinaigrette fait le plat.
Nous aimons que la version bio ne concède rien. Les mêmes dix ans, les mêmes fûts — simplement des raisins cultivés sans intrants de synthèse.
Élaboré en Grèce à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, vieilli dix ans en fûts de bois, sans additif ni concentration forcée.
Nous le gardons pour les salades où la vinaigrette fait le plat, et pour finir tout ce qui sort du four.








