Sauce alioli à l'ail noir
size — 185g
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Épuisé
Cette sauce alioli à l'ail noir signée El Tato relit l'alioli méditerranéen classique. Élaborée avec de l'ail noir fermenté, elle offre une texture crémeuse et un profil aromatique complexe : notes balsamiques, arômes torréfiés, umami prononcé.
Riche mais équilibrée, elle donne du caractère et de la profondeur à beaucoup de préparations. Pensée pour la cuisine méditerranéenne d'aujourd'hui, elle suffit à transformer une assiette simple.
Ingrédients
Dietary information
Pays d’origine
Légumes grillés et alioli à l'ail noir
Une assiette méditerranéenne simple, portée par la profondeur de l'ail noir.
Préparation
Difficulté
Pour
- Sauce alioli à l'ail noir
- Légumes de saison (courgette, aubergine, poivrons)
- Huile d'olive
- Sel marin
- Herbes fraîches (facultatif)
- Trancher les légumes et les badigeonner légèrement d'huile d'olive.
- Les griller ou les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Les disposer sur un plat de service.
- Servir l'alioli à l'ail noir à côté, ou en filet sur les légumes, sans excès.
À servir tiède ou à température ambiante, en plat à partager, avec du pain ou des produits de la mer grillés.
