Un vinaigre balsamique de Modène vieilli dix ans en bois, puis porté à l'arôme de truffe noire. Il est épais, sucré et acide à la fois, avec une fin boisée.

Ingrédients

Vinaigre balsamique de Modène IGP (vinaigre de vin, moût de raisin cuit) 99 %, arôme.

Allergènes

Sulfites.

Dietary information

Élaboré sans ingrédient d'origine animale. Sans colorant caramel ni conservateur.

Pays d’origine

Italie

Poids net

100 ml

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Artisan de la Truffe

Vinaigre balsamique de Modène IGP vieilli – arôme de truffe noire

€16,90

Épuisé

Taxes incluses. Livraison calculée lors du paiement.

size — 100ml

100ml

Pourquoi on l’aime

Dix ans en barrique, c'est ce qui le fait couler lentement et lui donne un goût de raisin cuit plutôt que de vinaigre. La truffe arrive tard, en finale, au lieu de tout recouvrir.

Sourcé avec soin

Artisan de la Truffe est une maison parisienne qui ne travaille que la truffe. Chaque préparation est confiée au producteur spécialisé le mieux placé, ce qui explique que les pays changent d'un pot à l'autre. Celui-ci est vieilli à Modène, en Italie.

Comment nous l’utilisons

Quelques gouttes sur un carpaccio de bœuf, sur des copeaux de parmesan, ou sur des fraises. On s'en sert aussi pour déglacer une poêle tout à la fin, hors du feu.

Épuisé