Un balsamique pâle et doucement sucré. Il assaisonne vraiment les poissons blancs, les fromages jeunes et les légumes délicats, et laisse l’assiette intacte.
Nous l’aimons pour tout ce qu’un balsamique foncé abîmerait. Poissons blancs, fromages jeunes, légumes pâles — il les assaisonne vraiment et laisse l’assiette intacte.
Produit en Grèce à partir de vinaigre de vin et de moût de raisin concentré, équilibré sur une acidité plus basse et plus douce qu’un vinaigre de vin classique.
Nous l’utilisons en vinaigrette, sur des fruits mûrs et de la burrata, et pour déglacer une poêle quand un vinaigre foncé serait trop appuyé.









