Fleur de sel – Flocons marins naturels 150 g

Nous aimons sa texture plus encore que sa salinité. Les cristaux tiennent un instant sur la langue avant de fondre — c’est toute la raison de saler en fin de plat plutôt qu’au début.

Récoltée à la main à la surface des marais salants de neuf îles grecques, puis simplement séchée. Rien n’est ajouté, rien n’est raffiné.

Nous l’utilisons à la fin, jamais à la cuisson — sur des tomates, un poisson grillé, des pommes de terre rôties, et sur du chocolat ou du caramel, où un peu de sel réveille le sucré.