Sauce Tomate au Piment
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Une purée de tomates italienne traditionnelle, élaborée à partir de 100 % de tomates italiennes, selon une méthode familiale transmise depuis 1979. Les tomates calabraises soigneusement sélectionnées sont transformées quelques heures seulement après la récolte et cuites lentement à la vapeur pour obtenir une texture dense et riche. Sans pépins ni peau, mais coupées grossièrement pour une meilleure adhérence aux pâtes et un rendement optimal. L'ajout de piments frais de Calabre apporte une saveur vive et intense. Sans sel ajouté, cette sauce convient aux régimes pauvres en sodium et est naturellement sans gluten.
Ingrédients
Dietary information
Pays d’origine
Poids net
Pâtes épicées à la calabraise
Des pâtes rapides et profondément savoureuses — épicées, riches et parfaites pour les soirs de semaine.
Préparation
Difficulté
Pour
- Sauce tomate au piment
- Pâtes (spaghetti ou rigatoni)
- Huile d'olive extra vierge
- Parmesan ou Pecorino (facultatif)
- Basilic frais (facultatif)
- Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Réchauffez doucement la Sauce tomate au piment dans une poêle. Ajoutez un filet d'huile d'olive.
- Mélangez les pâtes dans la sauce en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour émulsionner et enrober.
- Terminez avec un filet supplémentaire d'huile d'olive et garnissez de fromage et de basilic si désiré.
Servez immédiatement avec un filet final d'huile d'olive. Ajoutez de la burrata ou des légumes grillés pour un plat plus riche.
