Un petit bol profond au fond strié, tourné et peint à la main en Espagne. Les parois retiennent l'huile : une vinaigrette ou une marinade se monte et se fouette au même endroit. Celui-ci, c'est Valentina — un rose tendre lavé contre un jaune chaud.
C'est la profondeur qui compte : ce qui coulerait d'une assiette plate reste ici, et c'est celui qu'on prend dès qu'il y a plus d'une cuillerée.
Fabriqué par Alfar Tierra Cocida, une petite poterie en Espagne. Chaque pièce est tournée et peinte à la main : aucune ne porte exactement le même geste.
On râpe l'ail et le gingembre au fond, on verse l'huile et le citron, et on fouette à la fourchette. Il part directement sur la table, avec du pain à côté.