L'assiette à râper, un couvercle et une petite cuillère, tournés et peints à la main en Espagne. On râpe l'ail, on couvre ce qui reste et on le garde au frais : la même pièce fait le trajet de la planche à la table, et retour.
L'ail râpé finit presque toujours sous un film plastique. Le couvercle règle la question, et la petite cuillère sort la pâte sans couteau.
Fabriqué par Alfar Tierra Cocida, une petite poterie en Espagne. Chaque pièce est tournée et peinte à la main : aucune ne porte exactement le même geste.
On râpe une tête entière le dimanche, on couvre, et on y puise toute la semaine.