크고 얇은 타원형 버터 갈레트입니다. 잘 부서지고, 7개 소포장을 양철 상자에 담았습니다.
버터 24%가 레시피의 전부입니다. 부스러지는 대신 딱 부러질 만큼 얇게 밀었고, 반죽에 들어간 캐러멜이 가장자리 색을 만듭니다.
라 메르 풀라르(La Mère Poulard)는 몽생미셸의 여관에서 이름을 가져왔습니다. 비스킷은 만에서 30km 떨어진 브르타뉴에서 굽습니다.
오후의 차와 함께, 또는 부수어 치즈케이크 바닥으로. 소포장 덕분에 찬장을 열어 두어도 몇 주는 버팁니다.