고추를 우려낸 그리스 올리브 오일입니다. 매운맛이 늦게 찾아와 과하지 않게 머물러, 피자나 수프 위에 한 바퀴 두르면 요리를 덮지 않고 데워 줍니다.
매운맛이 늦게 찾아와 과하지 않게 머무는 점이 좋습니다. 요리를 지배하지 않고 데워주기 때문에, 여느 고추기름보다 훨씬 다루기 쉽습니다.
크레타섬에서 재배한 올리브를 그리스 현지에서 압착한 뒤, 농축액으로 향을 입히지 않고 그대로 우려냈습니다. 저온 압착으로 산도를 낮게 유지하고 영양 성분을 보존했으며, 빛을 막기 위해 짙은 유리병에 담았습니다.
피자와 구운 채소 위에, 내기 직전의 수프 한 그릇에, 그리고 아침을 깨워야 할 때 달걀 위에 두릅니다.









