그리스산 엑스트라 버진 올리브유를 저온 압착하고 블랙 트러플 향을 실었습니다. 병을 여는 순간 향이 먼저 옵니다.
베이스 오일 자체가 과실 향이 충분해서, 트러플이 올리브 맛을 지우지 않고 그 위에 얹힙니다. 끝은 부드럽고 쓴맛이 옅게 남습니다.
아르티장 드 라 트뤼프(Artisan de la Truffe)는 트러플만 다루는 파리의 하우스입니다. 제품마다 그 품목을 가장 잘 만드는 전문 생산자에게 맡기기 때문에 원산지가 병마다 달라집니다. 올리브는 그리스에서 기르고 압착합니다.
차갑게 쓰거나 조리 맨 마지막에 더합니다. 파스타, 리소토, 스크램블드에그, 치즈 접시 위에. 가열하면 향이 날아갑니다.