유기농 듀럼밀 푸실리입니다. 표면을 거칠게 뽑아 소스가 나선을 타고 흘러내리지 않고 걸립니다.
나선이 깊게 파여 건더기 있는 소스를 붙잡습니다. 소스에 씹히는 것이 있어서, 매끈한 면이라면 다 가라앉아 버릴 때 이 면을 씁니다.
치프리아니 푸드는 베네토에서 파스타를 건조하고 소스를 만듭니다. 베네치아 해리스 바를 연 치프리아니 가문의 이름으로 이어지는 일입니다.
라구, 소시지나 콩이 들어간 요리, 여름의 차가운 파스타 샐러드를 위해 한 봉지를 늘 둡니다.