마늘도 치즈도 넣지 않고 바질만으로 만든 유기농 페스토입니다. 병 안에서 가장 크게 들리는 것은 잎의 향입니다.
대부분의 페스토는 마늘과 페코리노 뒤에 숨습니다. 이 병은 둘을 빼고, 남은 것이 밝고 푸르고 살짝 새콤합니다. 페이스트보다 생소스에 가깝습니다.
치프리아니 푸드는 베네토에서 파스타를 건조하고 소스를 만듭니다. 베네치아 해리스 바를 연 치프리아니 가문의 이름으로 이어지는 일입니다.
불을 끈 뒤 따뜻한 파스타에 넣고 면수 한 숟갈로 풀어 섞습니다. 차갑게 토마토 위에 올리거나 흰살생선 아래에 깔아도 좋습니다.