焙煎したチコリーの根に、オーガニックのガラナを合わせました。キャラメルとヘーゼルナッツの香ばしさの奥から、ゆっくりと立ち上がる穏やかな覚醒。急かさずに背中を押してくれる一杯です。
ガラナのカフェインは、チコリーのやわらかさの上をゆっくりと広がります。跳ね上がることのない目覚めの一杯で、朝いちばんの列車に乗る日に選んでいます。
フランス北部で長く親しまれてきたコーヒーの代わり、チコリーを現代によみがえらせる若いメゾン Cherico が、フランスでつくっています。焙煎も箱詰めも地元で行い、表示のあるものはオーガニック認証を取得しています。
ティースプーンすりきり二杯をカップに入れ、湯かミルク、あるいはオーツドリンクを注いで、ひと混ぜするだけです。私たちは夕食のあとに温かいまま、夏はたっぷりの氷とともにいただいています。