トリュフを浸したギリシャのオリーブオイル。じゃがいもや卵、リゾットに数滴たらすだけで、何気なく作ったものが急に意図を持ちはじめます。
原材料
アレルゲン
Dietary information
原産国
内容量
簡単レシピ
トリュフオイルのマッシュポテト
トリュフをもっとも静かに使う方法
準備
25
min
難易度
簡単
人数
2
人数
材料
- 粉質のじゃがいも
- トリュフのエクストラバージンオリーブオイル
- 温めた牛乳
- 海塩
- 黒こしょう
作り方
- 塩水でじゃがいもをやわらかくなるまでゆで、しっかり湯を切ります。
- 熱いうちにつぶし、温めた牛乳でのばします。
- 海塩と黒こしょうで味を調えます。
- 最後の瞬間にトリュフオイルを混ぜ込み、練りすぎないようにします。
楽しみ方
香りがいちばん立っているうちに、すぐに供します。
