ゲランドの海塩に、フリーズドライの黒トリュフを合わせました。トリュフの薄片は食材に触れるとやわらぎ、遅れて香りを放ちます。
Originフランス
Net weight70 g
Dietary生産者からのアレルゲン表示はありません。動物性原料を使用していません。
01Why we love it
トリュフは香りづけではなくフリーズドライで加えられているため、黒い粒が目に見え、温かい皿の上で目を覚まします。ひとつまみで料理が変わり、それでいて料理を乗っ取りません。
02Thoughtfully sourced
Balme は、フランス・バスク地方の村ラレソールでトリュフの調味品をつくっています。野菜は地元で育てられたものです。塩はフランス大西洋岸のゲランドで採れたものです。
03How We Use It
調理に使うのではなく、仕上げに振ります。目玉焼き、ローストポテト、焼いた肉、あるいは最後の瞬間にヴィネグレットへ。
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