此款來自義大利莫德納的 IGP 認證香醋，在木桶中熟成十年，並注入黑松露的高雅香氣。香氣濃郁而複雜，帶有木質與果香，完美平衡酸與甜。不含焦糖、色素或防腐劑，是一款純粹的高級調味品。
非常適合冷盤、沙律、卡帕喬，也可加熱使用於煎肉或炒蔬菜後的鍋底提味。
成分： 莫德納 IGP 陳年意大利香醋（葡萄酒醋、煮熟葡萄汁）99%、香料
致敏源： 含亞硫酸鹽
原產地： 義大利莫德納
營養成分（每100克）：
• 熱量：1509 kJ / 355 kcal
• 脂肪：0 g（飽和脂肪：0 g）
• 碳水化合物：82.5 g（糖：82.5 g）
• 蛋白質：0 g
• 鈉：0.7 g
• 淨容量：100ml
• 10年木桶熟成 / IGP 認證
• 冷熱料理皆適用，升級日常滋味
Ten years in barrel is what makes it pour slowly and taste of cooked grape rather than of vinegar. The truffle arrives late, on the finish, instead of covering everything.
Artisan de la Truffe is a Paris house that works only with truffle. Each preparation is made by the specialist producer best placed for it, which is why the countries change from one jar to the next. This one is aged in Modena, in Italy.
A few drops on a beef carpaccio, on parmesan shavings, or on strawberries. We also use it to deglaze a pan at the very end, off the heat.
size — 100ml
